Importância do controlo de temperatura para o transporte de mercadoria

Para este tipo de transporte, é necessário escolher uma transportadora com uma frota de confiança e bem equipada com tecnologia, de modo a manter toda a qualidade dos produtos transportados durante as viagens. Por norma, estes veículos com sistema de refrigeração percorrem pequenas distâncias para não comprometer a qualidade das mercadorias transportadas. Este tipo de transporte é obrigado a responder a todas as exigências das entidades reguladoras, sendo que existe apenas uma pequena percentagem de empresas transportadoras que realizam o serviço de transporte com temperatura controlada.

Quais são os produtos que precisam de transporte com temperatura controlada?

Apresentamos alguns exemplos de produtos que para serem devidamente transportados precisam de veículos com temperatura controlada:

• fruta;
• carne;
• lacticínios;
• alimentos congelados em geral;
• bebidas;
• medicamentos;
• vacinas;
• cosméticos;
• plantas;
• etc.

Para cada um destes produtos existe uma temperatura ideal de conservação. Por exemplo, para que os alimentos estejam frescos, a temperatura ideal varia entre os 0ºC e os 7ºC, e, para que os alimentos estejam devidamente congelados, a temperatura terá de se encontrar abaixo de -18ºC. A transportadora responsável pelo transporte deste tipo de mercadoria, deve ajustar a temperatura de acordo com as necessidades específicas de cada produto, garantindo que eles chegam ao seu destino em perfeitas condições.

Qual a importância dos transportes manterem a carga a uma determinada temperatura?

Este serviço permite o transporte de mercadorias perecíveis, que, de outro modo, não poderiam ser transportadas ou que iriam chegar ao seu destino deterioradas e sem a sua qualidade original, daí a sua extrema importância sobretudo para as indústrias alimentar e farmacêutica.

No combate contra a deterioração dos alimentos, por exemplo, a principal arma é a refrigeração, sendo que quando ela é insuficiente ou desregulada pode causar danos nos alimentos. Os piores danos que podem ocorrer quando o sistema não funciona corretamente são a desidratação, o desenvolvimento de microorganismos e as queimaduras pelo gelo, o que pode resultar em grandes perdas. Por isso, entende-se a necessidade de acautelar estas perdas e manter as temperaturas ideais para os vários produtos.

Além de procurar proporcionar o transporte adequado, os clientes devem cuidar da produção e do armazenamento correto dos seus produtos. Ou seja, a cadeia de frio deve ser respeitada em todas as etapas da vida dos produtos e não só na fase do transporte. Até porque as empresas transportadoras não são responsáveis pela refrigeração inicial do produto, ele já deve vir na sua temperatura ótima e a transportadora apenas tem de a manter. Também as embalagens são algo importante a ter em conta, visto que elas devem considerar o tipo de produto, as suas dimensões e a sua natureza, bem como as suas necessidades especiais de temperatura para efetuar o transporte da melhor forma.

Se ponderar todas estas questões previamente e se contratar uma empresa transportadora especializada em transportes com temperatura controlada, as suas perdas irão ser reduzidas ao máximo, podendo inclusivamente chegar a ser nulas.

Como fazem as transportadoras para controlar a temperatura?

O transporte com temperaturas controladas é efetuado através de veículos equipados com um sistema de refrigeração mecânica. As mercadorias chegam às empresas transportadoras já com as suas temperaturas ideais e a transportadora configura os seus sistemas de refrigeração de modo a manter essa temperatura de conservação ótima durante toda a viagem.

As técnicas mais utilizadas para a conservação das temperaturas de produtos perecíveis são a refrigeração e o congelamento. Na refrigeração, as transportadoras adequam a temperatura a alimentos que, normalmente, têm tempos de conservação menores, sendo que, neste método, as propriedades naturais, sensoriais e nutricionais dos alimentos não são afetadas. Por outro lado, quando os produtos têm de estar durante mais tempo em viagem, procede-se ao congelamento da mercadoria, transformando a água em gelo e fazendo com que os produtos consigam manter-se intactos durante mais tempo.

O controlo de temperatura efetuado tem de obedecer a normas específicas de várias ordens. O Acordo Sobre o Transporte Internacional de Produtos Alimentares Perecíveis, por exemplo, visa garantir a qualidade da mercadoria e as suas condições ideais de consumo, sendo imperativo o seu cumprimento por parte das empresas transportadoras ao longo de todo o processo.

Apenas transportes especializados podem assegurar este tipo de transporte?

Sim, apenas transportadoras devidamente preparadas para este tipo de serviço podem dar-lhe garantias de sucesso no transporte de mercadorias perecíveis. Contudo, dados os riscos e os investimentos avultados que são necessários neste segmento da área do transporte, são poucas as empresas especializadas nesta área, representando somente cerca de 3,6% do mercado dos transportes. Para garantir a entrada neste segmento, é necessário, entre outras coisas, ter uma câmara fria, fazer uma higienização constante dos veículos e suportar os elevados custos de combustível que o sistema de refrigeração exige. Além disto, as transportadoras que atuam na área são obrigadas a cumprir uma legislação própria e apertada, que certifica aos clientes que as melhores práticas estão a ser adotadas.

Não facilite e opte sempre por uma empresa especializada para o transporte de produtos perecíveis. Na MUB Cargo, encontra estes e outros serviços diferenciados de um modo fácil e rápido, não tendo de perder tempo a preocupar-se com a conservação dos seus produtos. Encontre já o transporte certo para a sua mercadoria em www.mubcargo.com.